榨菜选购指南

吉香居榨菜味道可以的，就是价格比超市贵 [查看全文]

跟老坛酸菜泡面中的酸菜一样 [查看全文]

一般的榨菜，口味不算咸 [查看全文]

专门有一种做榨菜的蔬菜.把种子播下,出苗后移栽,肥水管理,长大后收割,加工即成商品榨菜. [查看全文]

不酸，适度，很好吃 [查看全文]

1.榨菜切丝，，先用水多泡几遍，多投几遍。2.尝一尝，如果咸味不重的话，捞出来。3.锅里少添些水.把榨菜烫一下。4.捞出.锅里不用放油，小点火，放榨菜丝煸炒一会.使水分煸出来。（这样会使榨菜丝变脆）。5.倒出榨菜丝.，锅里放油，放肉丝.红干椒节.蒜片.放榨菜丝煸炒.放酱油少许.白糖少许（不用放盐.）味精，.葱花（后放有味）就可以了。记住重点（ 不放油煸炒一下 后放葱花 ） [查看全文]

比泡面里的好吃多了 [查看全文]

榨菜鸡丝的做法详细介绍 菜系及功效：补虚养身食谱 健脾开胃食谱 小儿营养不良食谱 口味：酸甜味      工艺：生炒榨菜鸡丝的制作材料： 主料：鸡肉200克,榨菜50克 调料：大葱5克,盐1克,料酒3克,醋3克,酱油3克,味精1克,白砂糖5克,淀粉(豌豆)5克榨菜鸡丝的特色： 脆嫩浑香，余味悠长，可开胃。教您榨菜鸡丝怎么做，如何做榨菜鸡丝才好吃1.鸡肉切成0.3厘米左右、粗细均匀的丝，用料酒、盐、淀粉、调匀码味。 2.榨菜洗净切丝（过咸可用水泡洗一下）；大葱取用葱白洗净切小段。 3.炒锅放油烧至三四成热，放入肉丝炒散，加少许酱油以... [查看全文]

好吃，回购好多次了 [查看全文]

主料： 榨菜 300克 调料： 植物油 20克 料酒 10克 白砂糖 3克 盐 3克 味精 2克 各适量 素炒榨菜的做法： 1. 将鲜榨菜头去根、老皮，洗净切成细丝，加精盐拌匀腌40分钟，控水备用； 2. 炒锅注油烧热，下入葱姜末炝锅，放入榨菜丝，加白糖、料酒翻炒，撒入味精即可。 更多素炒榨菜信息见薄荷网食物库http://www.boohee.com/shiwu/suchaozhacai [查看全文]

主料番茄150g鸡蛋60g辅料油适量盐适量水适量榨菜适量步骤1.榨菜丝冼净 2.鸡蛋入碗打散 3.番茄冼净切块，入热油锅炒至红油出来 4.加适量水烧开 5.加入榨菜丝翻匀 6.倒入蛋花，用勺子铲匀 7.调味出锅，装碗上桌 小贴士1、番茄洗净切块2、鸡蛋打散3、油热后先炒煸番茄4、加入水烧开后加鸡蛋，开盖继续小火烧一下5、撒入葱花就可出锅了，不用加鸡精 [查看全文]

nbsp;把鲜榨菜头洗净切丝,放小盆放盐掩10分钟,挤干水,挤干水榨菜放小盆备用现在我们加入备好的材料,搅拌均匀即可 [查看全文]

主料：榨菜1包，鸡蛋2个.辅料：生抽3ml，油5ml，水适量。步骤1.榨菜用清水洗净，再浸泡1-2分钟，去除一部分咸味。2.泡好的榨菜嗑入两个鸡蛋。3.放少许清水打散。4.热锅热油放入锅煎，煎定型后再翻转煎另一面，煎好起锅前放少许生抽调味，即可出锅。 [查看全文]

榨菜收割后，除去菜叶、菜根，剥除老皮，大的榨菜去皮时可在根部向上倒切数刀。 每100公斤鲜菜用盐3公斤。 腌制方法： 用一只能容300公斤的菜缸，先在缸底撒盐0．125公斤，再倒人25公斤菜，轻轻踏至菜“冒汗”(出汁)为止。然后再加盐加菜。 用上述方法依次进行，直至腌满缸，再在上面撒盐1公斤，用大石块压下，不使菜块浮动。每批鲜菜倒人缸内的厚度，以15厘米为限，加盐时应坚持下层少上层多。 腌制的时间不要超过2天，如气候不正常，腌一天即应翻缸或上囤，以免腌制的时间过长造成菜块发热、变黄，影响质量。 在翻... [查看全文]

青菜头风吹干后洗净加盐挤干水,加白酒,花椒(花椒面也可),海椒面后装坛发酵,量少用食品袋封好放冰箱里也可.两个星期后就可享用. 阁下如是问榨菜做菜怎么做另外作答. [查看全文]

榨菜粥做法： 1、榨菜丝，猪瘦肉，大米两把。2、大米洗净，加适量水煲成粥。3、取榨菜丝适量，猪瘦肉切成薄片，加少许盐和生粉抓匀待用。4、粥熬好后下入榨菜丝煮五分钟。5、再下入瘦肉丝滑散，继续煮五分钟。6、关火焖十分钟即可食用。 注意事项： 1、 因为榨菜是咸的，所以粥里不需要再加盐。 2、为了防止瘦肉片没有味道，所以在腌制的过程中需要加少许的盐，这样既能吃到肉里有咸味，而榨菜的咸味又会融合在粥里。 3、抓生粉是为了瘦肉吃起来不那么涩。 [查看全文]