灯影牛肉选购指南

直接坐3路、19路到达州市朝阳中路附近,也就是原来的罐头厂那大门口公路旁有直销店。市内也有卖但稍贵。 [查看全文]

将牛肉切成片，方法是滚刀片，即左手按着牛肉，左手持刀由贴近菜墩处片去，随片肉随滚动；另一种方法是摺片，就是片优秀刀到头时不要片断，肉不用滚动，再把肉翻过来由未断处再片回来，形成摺扇一样的片。 [查看全文]

灯影牛肉 简介 四川风味食品。已有100多年历史。把牛后腿腱子肉切片后，经腌、晾、烘、蒸、炸、炒等工序制作而成。麻辣香甜，深受人们喜爱。因肉片薄而宽、可以透过灯影、有民间皮影戏之效果而得名。灯影牛肉是四川达县的传统名食。牛肉片薄如纸，色红亮，味麻辣鲜脆，细嚼之，回味无究。 “灯影牛肉”是四川达县的传统名食。牛肉片薄如纸，色红亮，味麻辣鲜脆，细嚼之，回味无穷。 市场上生产“灯影牛肉”产品的品牌众多，重庆等地亦出现不少品牌，不过最为正宗的还是为达县本地品牌“灯影”牌，各位旅行者请认准品牌购买。 来历 传说一... [查看全文]

灯影牛肉是四川达县地区的一种传统美食，它经过片肉、腌制、晾干、烘烤、蒸制、油炸、煸炒等七大工序制作而成。其特点是：牛肉片薄如纸，色红亮，味麻辣鲜脆，细嚼之，回味无究，因而得名。这道菜色泽红亮、麻辣干香、片薄透明，味鲜适口，回味甘美，是佐酒佳肴。 原料：黄牛肉500克、姜片、绍酒、辣椒粉、花椒粉、糖、盐、味精、五香粉、熟芝麻、熟菜油各适量灯影牛肉的做法1、选用牛后腿上的腱子肉，除去衣膜，保持洁净，片成大的薄片，铺平均匀的撒上炒干水分的盐，裹成圆筒形，晾至牛肉呈鲜红色（夏天约14个小时，冬天3天）。2、将晾干... [查看全文]

这是我非常喜欢的一道菜,现在把做法分享给大家,希望可以帮助到您。 [查看全文]

卖灯影牛肉要买最正宗的灯影牌，其他的都是冒牌的（因为灯影牌在90年代有一次技术泄密），目前灯影牛肉很多冒牌的，最正宗的还是“灯影”牌的，这个曾今是入了人民大会堂和钓鱼台国宾馆的制定食品的。可以上百度百科搜索“灯影牛肉”就知道了。。。 [查看全文]

四川省通州灯影牛肉厂 厂址：达州市通川北路118号 邮编：635000 电话：0818-2371539 传真：0818-2393360 四川省达州市通川区北外镇肖公庙村 电话： 0818-13982826888 川汉子牛肉干厂 [查看全文]

灯影牛肉么。。。。。。感觉吃来吃去就是这么个味道口感。。。。 个人觉得比较出名的应该是老四川的灯影牛肉吧 那个东西,超市里应该都有卖的 [查看全文]

这个是四川的特产,当然要选四川本地的牌子了 个人推荐老川东灯影牛肉片,有好几钟口味可以选择的 [查看全文]

选黄牛后腿部净瘦肉，不沾生水，除去筋膜 ，修节 整齐，片成极薄的大张肉片。将肉片抹上炒热磨细的盐，卷成圆筒，放在竹筲箕内， 置通风处晾去血水。取晾好的牛肉片铺在竹筲箕背面，置木炭火上烤干水气，入笼蒸 半小时，再用刀将肉切成长一寸五，宽一寸的片子，重新入笼蒸半小时，取出晾冷。 菜油烧熟，加入生姜和花椒少许，油锅挪离火口。10分钟后，把渍锅再置火上，捞去 生姜、花椒。然后将牛肉片上均匀抹上糟汁下油锅炸，边炸边用铲轻轻搅动，待牛肉 片炸透，即将油锅挪离火口，捞出牛肉片。锅内留熟油，置火上加入五香粉、白糖、 辣椒... [查看全文]

经济的三日减肥法： 你也可以加Q.Q她 88 59 43 84，她Q.Q空间里有几种都不错，建议看看，我也是听人说的，她2个月都减掉了30多斤了. 香蕉1只 苏打饼2片 煮鸡蛋1个 清咖啡1杯 酸奶1杯 （一日三餐，每餐的量） 苹果牛奶减肥法： 优秀天吃5—6个苹果 第二天喝牛奶3—4斤 不能喝水 红酒减肥法： 临睡前30分钟吃2片奶酪，1杯红酒，三餐正常 黄瓜*鸡蛋减肥法： 早、午各1个鸡蛋1根黄瓜 晚1根黄瓜 一星期可瘦10多斤 一个月减30斤的方法： 早：脱脂牛奶 中午：吃1个鸡蛋1根黄瓜 晚：1个苹果 十二天减身上12%的方法： 头3天以蔬菜和水果做为食物... [查看全文]