花生片选购指南

我在农村看到剥花生时,人家用玉米杆做成个夹子,剥花生很快的,也不伤手 [查看全文]

五香花生米的制作 原 料：花生米500克。 配 料：精盐30克，花椒3克，大料3克，桂皮3克。 制 法： ①将花生米洗干净，泡4小时待用。②将花生米放入锅内，加入清水（以没过花生米为度）、花椒、大料、桂皮、精盐同煮，熟后马上端离火，用原汤卤泡，待凉后捞出食用。 特 点：入口甘香脆嫩。 制作关键：首先要将花生米选择好，如有霉变的，往往含有大量黄曲霉素，一定要特别注意。煮制前，一定要用冷水泡涨，不能不经涨发直接下锅煮。 花生汤 生汤系花生米先剔去疵粒，用滚汤开水浸泡后去膜，加水置砂锅中以文火熬煮，等花... [查看全文]