辣萝卜选购指南

大萝卜洗干净，凉干水。用刀切成一寸长半厘米宽的长条，日晒夜漏至8成干。然后用精盐、辣椒粉、十三香或五香粉适量揉搓萝卜条。直到盐化。切生僵丝适量加如其中。用干净瓷镡，装萝卜条，压紧。镡口密封。一星期后即可食用。用时加小磨油。味道更佳。 [查看全文]

这是我非常喜欢的一道菜,现在把做法分享给大家,希望可以帮助到您。 [查看全文]

辣萝卜块：1）配料：韭菜，梨，葱，姜，蒜，（还可以加芹菜，辣椒）2）萝卜去皮切块，以容易入口为准放进盐水里浸泡，或者用盐抹在萝卜块上，自然出水，2种方法，用盐水泡更均匀，发酵也比较快。这个步骤至少让萝卜腌制1个小时，过夜也可以。室温即可，不会坏的。腌制好后，捞出挤干水份备用。3）收拾配料：韭菜，葱，梨，姜，蒜都洗干净切成小块，为了方便我把它们一起放进搅拌机里打碎来用，不怕麻烦的也可以分别处理，姜，蒜磨蓉，梨打碎，韭菜葱切细断。4）把配料里拌上辣椒粉，盐，放进出过水的萝卜丝拌匀（咸，辣味请自己试试调整）... [查看全文]

眼下正值初冬时节，白菜、萝卜等冬菜已经大量上市。由于菜价节节攀升，我市一些没腌过菜的市民也想学学如何腌菜。11月29日，本报刊发了《征集腌菜高手，传授腌菜技巧》这一稿件，希望有经验的市民都来讲讲自己的“腌菜经”，在读者中引起了不小的反响。记者从中整理了两名读者提供的腌制白萝卜的方法，有兴趣的市民不妨学学。　　酸辣萝卜条：盐、糖、醋、鸡精、红辣椒，一样都不能少　　家住市区延安路的曹秀芹女士昨日买了5公斤白萝卜，准备腌制好吃的酸辣萝卜条。让我们来看看她是怎么做的吧!　　选菜　　曹女士说，选白萝卜有一定的技... [查看全文]

1、把萝卜 削去须根洗净，切成长条，将辣椒去蒂籽洗净切成丝； 2、把缸用净干布擦净，将萝卜条、辣椒丝拌匀，放入缸内。 3、盐水加过萝卜条再撒一花椒粒，加醋； 4、将缸放在温暖处，约10天左右即可。 [查看全文]

腌酸辣萝卜干 ≮美食原料≯ 白萝卜5000克，辣椒粉30克，食醋800克，白糖200克，食盐175克，香油100克，花椒、大料各10克，味精适量，水2000克。 ≮美食做法≯ 1、先将萝卜择洗干净，然后加工成3厘米长，宽、厚0.5米的条，晾晒至八成干备用； 2、香油烧热，加入辣椒粉炸至微黄时倒入萝卜干内拌内； 3、将食盐、白糖、花椒、大料放入锅内加水熬开，加入味精，待凉后倒入缸内，与萝卜干拌匀，每天翻动一次，15天左右即为成品，要求呈红黄色。 ≮美食特色≯ 质地筋脆，味道酸辣。 泡酸辣萝卜: ≮美食原料≯ 青萝卜10000克，干红辣椒100克，精盐... [查看全文]

主料： 白萝卜 300克 辅料： 香菜 15克 调料： 辣椒油 30克 香油 4克 酱油 10克 醋 20克 白砂糖 15克 味精 1克 姜 10克 青蒜 25克 盐 4克 各适量 酸辣萝卜丝的做法： 1. 将白萝卜洗净，去皮，切成细丝，加入少许盐拌匀，腌5分钟，挤干水分； 2. 青蒜择洗干净，切成粗丝； 3. 姜去皮洗净，切成细丝，香菜洗净，切段； 4. 将白萝卜丝、姜丝、青蒜丝、香菜段放入盆内，加入盐、酱油、白糖、醋、味精、香油、红油拌匀，盛入盘内即成。 更多酸辣萝卜丝信息见薄荷网食物库http://www.boohee.com/shiwu/suanlaluobosi [查看全文]

心里美萝卜去两头,削下萝卜皮,切片均匀的斜刀片,撒盐,花椒,腌一小时滗去汤水,备用。将香油,葱花,姜末,醋,辣椒油,生抽,胡椒粉搅拌成味汁,淋在萝卜皮上即可!酸辣爽口!呵呵 [查看全文]

配料：青萝卜5公斤 白酒100克 白醋100g 精盐30克 白糖500克 红干辣椒细末100克 蒜细末300克方法：将萝卜洗净，切成粗条，放在盆内加入盐拌匀腌一下(约20分钟)，然后挤净水分装入坛内，将辣椒末、醋、蒜末、糖、酒倒入坛内拌匀、封口，放在阴凉处，5天即可食用。如果觉得不够辣或不够酸再自行调整辣椒和醋的用量 [查看全文]

菜谱做法：1.白萝卜去皮后切成薄片，加入海盐腌制30分钟2.30分钟后，将白萝卜中腌制出来的水倒掉3.在白萝卜片中加入蒜蓉、糖、醋、辣椒面，搅拌均匀4.将萝卜片放入保险盒中，密封冷藏12-24小时即可 [查看全文]

凉拌辣萝卜丝做法如下：食材用料：萝卜200克蒜苗 50克辣椒面 10克 花椒面 10克盐 8克味精 2克醋 5克生抽6克步骤：1.萝卜切细丝，装入盆中。2.蒜苗切小段。3.将切好的蒜苗段、盐、味精、辣椒面、花椒一起放在萝卜丝上面。4.锅里烧油,油滚烫后浇在作料上。5.放入醋、生抽搅拌均匀即可。 [查看全文]

菜系及功效：韩国料理 鳞片辣萝卜泡菜的制作材料： 主料：(1)白萝卜(小) 2条 大白菜 1/2颗 (2)葱(切段) 3支 大蒜(切末) 5粒 薑(切末) 2大匙 (1)盐 1/3杯 水 3杯 (2)辣椒粉 2大匙 醃咸虾 2/3大匙 教您鳞片辣萝卜泡菜怎么做，如何做鳞片辣萝卜泡菜才好吃 (1)选择瘦长形的白萝卜，去皮后切成每片0.5公分厚连接不断的鳞片状。大白菜切好备用，用盐水浸泡约12小时后捞起沥乾。另一条白萝卜切丝备用。  (2)将材料(2)与调味料(2)一起搅拌均匀，再拌入白萝卜丝调匀后，塞入萝卜鳞片中醃渍浸泡，依序放入瓮裡盖好，置於阴凉处或冷藏待其自然... [查看全文]

萝卜泡菜的做法将白萝卜洗净，刮去外皮后，切成2.5 cm 见方的小块。香葱洗净后，切成3cm长的段。大蒜去皮，拍扁后剁成蒜泥 将萝卜块放入容器中，并在萝卜表面撒上大粒盐搅拌一下后，腌渍30分钟左右 将萝卜放入笊篱中，控去萝卜中的水份。把萝卜放入另外一个容器中，撒上粗辣椒面和细辣椒面，放入蒜泥，虾酱，梨汁，姜汁，白糖，葱段搅拌拌匀即可 做好的萝卜泡菜，可以马上吃，但放在密封盒里置室温环境中，腌制一天味道会更好 [查看全文]

腌酸辣萝卜 主料：白萝卜5公斤 配料：辣椒粉30克、食醋0.8公斤，白糖200克，食盐175克，香油100克、花椒大料各10克，味精适量，水2公斤。 制作方法：先将白萝卜择选干净，然后加工成3厘米长宽、厚各1厘米的条，晾晒至八成干备用。香油烧热，加入辣椒粉炸至微黄时倒入萝卜干内拌匀。将食盐，白糖，花椒，大料放入锅内加水熬开，加入味精待凉后倒入缸内，与萝卜干拌匀，每天翻动一次15天后即成成品 酸辣萝卜条 主料：大萝卜或青萝卜 配料：干红辣椒精盐花椒粒各适量。 制作方法：将缸刷干将，擦干，将萝卜条与辣椒丝拌匀，放入... [查看全文]

腌酸辣萝卜 主料:白萝卜5公斤 配料:辣椒粉30克、食醋0.8公斤，白糖200克，食盐175克，香油100克、花椒大料各10克，味精适量，水2公斤。 制作方法:先将白萝卜择选干净，然后加工成3厘米长宽、厚各1厘米的条，晾晒至八成干备用。香油烧热，加入辣椒粉炸至微黄时倒入萝卜干内拌匀。将食盐，白糖，花椒，大料放入锅内加水熬开，加入味精待凉后倒入缸内，与萝卜干拌匀，每天翻动一次15天后即成成品 酸辣萝卜条 主料:大萝卜或青萝卜 配料:干红辣椒精盐花椒粒各适量。 制作方法:将缸刷干将，擦干，将萝卜条与辣椒丝拌匀，放入缸内，... [查看全文]