绿豆糕选购指南

今天刚收到，吃了一个很甜，而且还是糖精那种甜，没有绿豆味，不希望更多人上当 [查看全文]

都很甜啊，很好吃，都是豆沙很浓，不愧是老字号的糕点 [查看全文]

那是糕点，不是用液体做的，是用绿豆粉磨的，不会化 [查看全文]

主料：绿豆面500克。辅料：豆沙1碗、调料：绵白糖180、克芝麻油80克、橄榄油100克、水120克 绿豆糕的做法：1、将绿豆粉过筛，中火蒸制30分钟，加入绵白糖(比糖粉和细砂糖口感好)拌匀。2、加入香麻油和橄榄油拌匀，过筛后加入凉白开拌匀，入蒸锅蒸制15分钟。3、待不烫手，将20克绿豆面压平，里面裹入10克红豆沙，滚圆后，入模压平，倒扣脱模，即食。 [查看全文]

绿豆糕 绿豆糕在潮州小食中属于糕点类。清香爽甜，过去在民间曾是一款很受欢迎的糕点，和下面介绍到的芝麻糕一样，都是过去亲戚朋友之间交往的常见“手信”(即见面时的礼物)。 绿豆糕的制法足取绿豆畔浸洗干净，蒸熟、晒干，再用小磨磨成粉待用；取白糖下锅加水，用小火制成返沙糖粉，面粉上蒸笼蒸熟后，用密筛筛过。取返沙白糖粉300克，面粉100克，豆粉100克，加入100克熟花生油。用力搓揉，之后用特制木印来印，印出来后放炯炉略焗即可食用。 印制绿豆糕时，—定要调入熟花生油，这样在印制时，原料才不会粘在木印上。 绿豆糕 在家里做可... [查看全文]

自制绿豆糕的做法原料及做法 原料：绿豆面250克、白绵糖100克、香油3克、温开水40克 做法：1、绿豆面放入盘中，上锅蒸30分钟；  2、出锅后绿豆面会凝固在一起，趁热用勺子翻过来;  3、再用小勺或戴上食用手套碾碎；  4、将绿豆面过筛；  5、绿豆面放进盆里，中间挖个坑放入白糖；  6、倒入温开水把白糖化开，再滴上香油；7、用筷子或戴食用手套从中间向外转圈搅拌成颗粒状；  8、戴上食用手套搓成细细的颗粒状；  9、将搓好的绿豆面过筛；  10、取绿豆面30克装入月饼模（小号月饼模），用手按平；  11、倒扣在面板上轻... [查看全文]

去皮绿豆, 250g, 玉米油, 20g, 无盐黄油, 30g, 葡萄糖粉, 30g, 细砂糖, 10g, 麦芽糖, 20g, 红豆沙（可不放）, 适量（大概200g）。绿豆糕—做出台湾冰心绿豆糕口感的做法步骤打开百度App，看更多美图1. 绿豆浸泡12小时以上，期间要多换水，手搓去皮（可直接用去皮绿豆）。2. 泡好去皮的绿豆加少量水，和绿豆一样高即可，上锅蒸30分钟左右。蒸好后用勺子压碎，成为绿豆泥。3. 锅中加入30g黄油和20g玉米油，黄油融化后加入绿豆泥，小火翻炒。4. 炒到粘稠的状态，加入30g葡萄糖，10g细砂糖，20g麦芽糖。加入糖后会觉得绿豆泥变稀，不要着急，继... [查看全文]

1、绿豆500克（PS1：因为没买到绿豆粉，我用的是整颗绿豆，所以成品的颜色是混着豆皮豆肉的颜色，如果想要那种黄绿黄绿效果的糕糕，建议直接用绿豆粉，或者用那种已经褪好皮的半边绿豆。PS2：用成颗绿豆磨粉做的绿豆糕，口感没有直接用绿豆粉做的糕细腻。）2、糖粉120克（PS：我是用细白糖，放在搅拌机的研磨器中自己磨的糖粉。）3、椰浆100ML步骤：1、绿豆用清水泡一晚上备用。2、椰浆100ML煮滚，放凉备用。3、沥干水分后，将绿豆蒸60分钟。4、取一个锅，放入蒸好的绿豆，小火翻炒至绿豆干透，注意不要炒糊了。5、将炒好的绿豆放凉透，磨... [查看全文]

　　自制绿豆糕的方法：　　1.绿豆提前一天浸泡，去绿豆皮.。　　2.去皮绿豆上锅蒸至可以用手轻易捏碎的程度，趁热用勺子压成泥状。　　3.将绿豆泥填进模具里，中间压个坑，放馅再薄薄盖一层绿豆泥，压紧成型。　　4.成型摆好。　　5.烤箱预热150度5分钟。　　6.烤熟之后即可吃了。 [查看全文]

　　原料:熟绿豆粉200g(3.2元),红豆沙100g(1.6元),低筋粉50g,糖粉60g,熟油30g,香油3g。　　1、 低筋粉在锅里炒熟,如果是生绿豆粉也需要炒熟或者蒸熟。　　2、 糖粉和熟低筋粉加入绿豆粉里,搅拌均匀 。　　3、过筛一边,一定要过筛哦,过筛后是很细很细的粉 。　　4、加入香油和熟油,搅拌均匀,不要有小块,这时候是用手抓的。　　5、 这时候如果做纯绿豆糕就可以压啦 。　　6、 水一点一点加,面能揉成团就可以,不要加多了。　　7、 把面团揉成20g一个的小面团。　　8、加适量的红豆馅,用面团包裹好 。　　9、填入模具中,用月饼模也可以的 。　... [查看全文]

1、原料：绿豆粉250克。绵白糖250克，香油200克，豆沙700克，面粉50克，干玫瑰适量，水30克。 2、制法：A、将糖放入盆中，加30克水，充分搅匀，再加入面粉，绿豆粉和一半香油，继续拌和，使糕粉干湿、软硬适度，呈松散状。静置半小时，使糕粉吸糖、吸油均匀。然后，过筛备用。B、先将少量玫花屑撒入木制 模具中，再将粉填入模具，以填入1/3为度。将豆沙分成小块放在糕粉上面，上下四周再用糕粉填平、揿实，最后在坯模上撒一层糕粉。用木板条刮平后，将糕坯扣在垫有光纸的蒸板上。C、将糕坯连同蒸板一起入笼屉或蒸汽柜中，隔水蒸20分钟，... [查看全文]

木糖醇绿豆糕的做法步骤木糖醇绿豆糕的做法图解11. 去皮绿豆浸泡8小时左右木糖醇绿豆糕的做法图解22. 蒸50至60分钟，至绿豆很容易压成粉状木糖醇绿豆糕的做法图解33. 准备其他食材木糖醇绿豆糕的做法图解44. 蒸好后捣成泥状木糖醇绿豆糕的做法图解55. 玉米油、黄油入平底锅木糖醇绿豆糕的做法图解66. 放入豆沙泥，翻炒至完全融合木糖醇绿豆糕的做法图解77. 放入木糖醇木糖醇绿豆糕的做法图解88. 继续翻炒，待水分收干可成团，放凉木糖醇绿豆糕的做法图解99. 平均分割成40g一份木糖醇绿豆糕的做法图解1010. 用50克模具压制成型木糖醇绿豆糕... [查看全文]

　　很好答案各种风味绿豆糕的制作　　一、普通绿豆糕　　1.配料比例 绿豆粉13分斤，白糖粉13公斤，炒糯米粉2公斤，面粉1公斤，菜油6公斤，猪油2公斤，食用黄色素适量。　　2.制作方法 （1）顶粉：绿豆粉3公斤，面粉1公斤，白糖粉3.2公斤，猪油2公斤，食用黄色素适量加适量凉开水和成湿粉状。（2）底粉：绿豆粉10公斤，炒糯米粉2公斤，白糖粉9.8公斤，菜油6公斤，加适量凉开水和成湿粉状。（3）把筛好的面粉撒在印模里，再把顶粉和底粉按基本比例分别倒入印模里，用劲压紧刮平，倒入蒸屉，蒸熟即可。　　二、京式绿豆糕　　1.配料比例 绿豆... [查看全文]

绿豆糕自制法 绿豆粉2500克过筛后，加糖2000克、桂花50克拌匀。蒸笼屉内铺上一层纸，将糕粉铺入，压平，撒上细粉，再用油纸压平，切成正方块，蒸熟后冷却即成绿豆糕。如用绿豆制作，需煮烂，去皮挤去水分。 各种风味绿豆糕的制作 一、普通绿豆糕 1.配料比例 绿豆粉13分斤，白糖粉13公斤，炒糯米粉2公斤，面粉1公斤，菜油6公斤，猪油2公斤，食用黄色素适量。 2.制作方法 （1）顶粉：绿豆粉3公斤，面粉1公斤，白糖粉3.2公斤，猪油2公斤，食用黄色素适量加适量凉开水和成湿粉状。（2）底粉：绿豆粉10公斤，炒糯米粉2公斤，白糖粉9.8公斤，菜油... [查看全文]

手工绿豆糕材料：1、绿豆500克（PS1：因为没买到绿豆粉，我用的是整颗绿豆，所以成品的颜色是混着豆皮豆肉的颜色，如果想要那种黄绿黄绿效果的糕糕，建议直接用绿豆粉，或者用那种已经褪好皮的半边绿豆。PS2：用成颗绿豆磨粉做的绿豆糕，口感没有直接用绿豆粉做的糕细腻。）2、糖粉120克（PS：我是用细白糖，放在搅拌机的研磨器中自己磨的糖粉。）3、椰浆100ML步骤：1、绿豆用清水泡一晚上备用。2、椰浆100ML煮滚，放凉备用。3、沥干水分后，将绿豆蒸60分钟。4、取一个锅，放入蒸好的绿豆，小火翻炒至绿豆干透，注意不要炒糊了。5、将炒好... [查看全文]