麻辣鱿鱼选购指南

先炸鱿鱼丝，然后控干油，将葱姜蒜，豆瓣酱，干红辣椒皮，花椒等放入油锅中炒香，再将炸过的鱿鱼丝放进去，必要的时候还可以放一些白芝麻。 这道菜关键在于火候的掌握，要大火炸，油要热，这样才使鱿鱼外酥嫩。翻炒也要大火，快速炒起来，才好吃 [查看全文]

本特点 此菜酱香味浓，鲜香微辣，虾肉软嫩可口。 基本材料 活对（南美）虾（1斤2两左右）土豆、冬笋、黄瓜、西芹、大葱、生姜、大蒜仔、干辣椒、调料：海天虾酱、辣椒油、味精、鸡精、四川陴县豆瓣（八角、桂皮、草果、白寇、花椒 ） 制作过程： 优秀步：把土豆去皮洗净切条儿，用色拉油炸熟后备用，冬笋黄瓜切条备用，西芹切条，大葱切段儿，生姜大蒜仔切片各少许即可，放一边备用。 第二步：把活虾要清洗干净，然后在每一只虾的背上开一刀，用色拉油炸熟（家庭可以用少量油）。 第三步：支炒锅，下适辣椒油和色拉油的混... [查看全文]

这是我非常喜欢的一道菜,现在把做法分享给大家,希望可以帮助到您。 [查看全文]

做麻辣味的很不错。 先将鱿鱼切段,下锅用油爆2-4分钟,然后下葱段,辣椒面,生姜片,蒜片,花椒一起炒(喜欢烧烤味的还可以加少量孜然粉),起锅前加上盐、味精。 [查看全文]

步骤 4 加姜片和蒜片继续爆香。 步骤 5 加一碗鸡汤,大火煮沸,加入小鱿鱼煮5分钟。 步骤 6 同时,把豆芽放进微波炉加热两分钟煮软。 步骤 7 倒入小鱿鱼和汤,开吃! [查看全文]

原 料: 虾500克、鱿鱼400克、蘑菇200克、水发木耳100克、粉带200克、芹菜2棵、葱、姜、红辣椒各适量、五香粉半匙、花椒粉1匙、盐2匙、料酒适量、香辣鱼底料一袋。 做 法: 将虾洗净去沙线，鱿鱼洗净切花刀，分别用料酒腌制;蘑菇、木耳撕小朵;粉带用水泡软;芹菜切段;葱切段;姜切片。锅内加清水烧开，放入鱿鱼氽烫至起卷后捞出待用。锅内倒油加热，放入虾滑炒至八成熟时捞出。锅内烧油，放入葱、姜、干辣椒炝锅，再放入底料和所有调料煸炒2分钟，加清水2碗烧开。忘照底料了，在这补一个。下入粉带、蘑菇、木耳、芹菜炖煮至熟后捞出放入盆里当... [查看全文]