排骨酱选购指南

可以稍微吃一些解解馋,用凤球唛排骨酱做汤喝会好点应该,营养价值也是不错的。 [查看全文]

排骨具有滋阴润燥、益精补血的功效；适宜于气血不足，阴虚纳差者。营养价值: 排骨 - 猪排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙，可以多用凤球唛的排骨酱做汤喝，营养价值相当高。 [查看全文]

材料 排骨，蒜瓣，大蒜，料酒，生抽，老抽，白糖，盐，清水 做法 1、排骨清水泡去血水，沥干水，放料酒、生抽腌制半个小时左右。 2、蒜瓣切小粒，大蒜切段。 3、锅中放适量油，将腌好的排骨如果煎，煎至排骨呈金黄色捞出。 4、锅里的油继续留着，放入蒜粒爆香 5、放煎好的排骨。 6、放少许老抽。 7、料酒。 8、白糖少许，如果担心不够咸，可放少许盐。 9、放少许清水，盖上锅盖焖煮至收汁，出锅前放入大蒜拌炒即可。 [查看全文]

500g肉排洗净,沥干。 放入酒,盐,生粉,少许糖,搅拌至起劲(有一种阻力很大的感觉)。然后放置半至一个小时。 随后上笼蒸15~20分钟即可。蒸前加入葱姜和海天黄豆酱。 [查看全文]

无锡酱排骨做工考究,闻到鲜美。它的特点是油而不腻,酥而又香,咸中带甜,美而又鲜。堪称为食用之上等佳肴,馈赠亲友之上等礼品 [查看全文]

做酱排骨``炒肋排,烧鸡翅膀.教你个最简单的做法.把原料洗净后,炒菜锅里放一点油,先略微炒一下,然后加黄酒,加三茶匙排骨酱,加500毫升水,大火到收干水,汤汁浓稠就行了.其他什么作料都不用放的. 非常好吃. [查看全文]

材料 排骨，红糖、酱油，葱、姜、干辣椒、八角、草果，香醋 做法 1、排骨控干水分，炒锅烧3成热时，放入排骨，中火开始炒。 2、排骨变色出现水分，调小火力继续翻炒，加入红糖、酱油。 3、加入热水，水量以没过排骨为准，放入葱、姜、干辣椒、八角、草果。 4、转小火，炖40分钟。 5、排骨软烂后，转大火将汤汁全部收干，同时翻炒。 6、出锅前淋入香醋拌匀即可。 [查看全文]

腌制是入味的基础： 排骨洗净，将排骨放入大容器里，加入姜丝和大葱；并依次放入 蒜茸李锦记排骨酱， 老抽， 盐 白糖，少许黑胡椒粒一起拌匀，放入冰箱腌制24小时。烹饪则看个人本事：法1：将洗净的白菜叶子铺在盘子里 排骨依次放入白菜叶子上摆放整齐 放入蒸锅大火蒸熟。最后撒入葱花即可。法2：排骨先用酱腌一下会比较入味 或者烧的时候排骨炒下喷酒后放些水，再放点酱，让他滚一下，汤汁滚到快干了，再出锅，这样会比较入味。法3：把排骨腌好，直接放烤箱烤熟吃的，味道不错~~~没有烤箱用微波炉转转也可以~法4：如果动手能力差，钱不... [查看全文]

酱排骨是一道老少皆宜的汉族传统名菜，其色泽酱红，肉质酥烂，骨香浓郁，汁浓味鲜，咸中带甜。将生排骨放入锅内煮一个开，撇去汤肉中的血沫、浮油和碎骨屑等。煮后捞出，并用清水洗干净再放入“锅垫内”(烧煮熟肉制品特制的竹篾筐)。并将大料、桂皮等香料装入布装放在锅中最下面。加水和老汤，汤水量与锅内排骨齐平，顺序加入酱油，料酒和盐。盖上锅盖用小火烧煮1.5个小时左右，改用文火焖10～20分钟，待汤变浓时即退火出锅摊于大盘中，放在通风处凉却菜品特色其 ，肉质酥烂，骨香浓郁，汁浓味鲜，咸中带甜。制作原料排骨一斤 黄糖一块 八... [查看全文]

我的个人做法冷锅 凉油 开火 放糖糖熬制到起泡泡的时候放肉（肉会切吧）翻炒颜色均匀后加入  桂皮 八角 香叶 花椒 葱 姜 蒜片 辣椒再炒一会（3分钟左右）添水 大火烧开   转为小火慢慢的炖 炖20分钟放土豆（个人喜好，也可以不放）放土豆的话再炖10分钟不放土豆就可以出锅了 红烧肉是不用其他调料的那样就失去了红烧肉的原汁原味 [查看全文]

给你方法材料排骨300克，土豆200克，姜10克，拍破，郫县豆瓣20克，花椒0.5克，植物油20毫升，料酒5毫升，酱油5毫升，冰糖2克，八角1个，葱20克，挽结，鲜汤或水350毫升做法1.将排骨剁成3厘米左右的块待用，土豆去皮，切成3厘米左右的块状。郫县豆瓣剁碎待用。2.再将炒锅置于中火上，放油烧至六成油温，放排骨略炒，炒干水气后放入郫县豆瓣炒香约2－3分钟，再放入破姜、花椒、八角、葱，酱油、冰糖、料酒炒香上色，然后加土豆、鲜汤烧沸。3.然后改用小火烧，约烧40分钟左右，期间随时翻炒，待土豆烧熟和排骨离骨时，亮油起锅捡去姜、葱、八... [查看全文]

排骨的做法有很多,我也说说我个人的做法, 一、油锅烧热，将排骨放入翻炒至表面呈微黄，加点酒，立即盖上锅盖，让酒香渗入排骨。 二、约20秒的时间，打开锅盖加入萝卜翻炒几下，加水（差不多没过排骨就行了），盖上锅盖煮约2分钟。 三、打开锅盖，放入柱候酱、蚝油、一点点盐，翻炒一下又盖上锅盖焖煮，至水分收干即可上碟。 材料:白萝卜、腩排、蒜茸、豆豉、柱侯酱、姜、葱段做法:白萝卜去皮切厚件大火起镬落油，爆香蒜头豆豉、姜葱及柱侯酱后加入腩排炒香，灒绍酒，注入适量水份(水份要盖过猪肉一倍)，加一粒冰糖后落镬盖，水滚后加入萝卜... [查看全文]

最近去超市里买了瓶李锦记排骨酱，但是买回家后不知道怎么烧，昨天烧红烧肉先把些配菜爆香后，再放肉，再放排骨酱，但是烧出来的味道好像不怎么入味，难道是我的顺序弄错了，烧红烧肉要不要先把肉用盐、排骨酱和料酒腌一下，这样会不会更入味啊？都不知道怎么烧好吃。 [查看全文]

1.加入排骨和酱一起腌制片刻。 2.另外一个盘放上土豆片把腌制的排骨放上去。 3.取个盘加入两大汤匙水,加入鸡精粉和酱拌均. 4拌均好的酱，倒入土豆排骨上完全搅均。 5.撒上姜丝，姜片和指天椒在排骨上。 6.锅烧开水，把排骨放入。 7.大火蒸上20分钟或至排骨熟即可。 [查看全文]