山西醋选购指南

山西陈醋酸中带甜,回味绵长,香味浓郁,白醋只是酸,而且是刺激的那种酸。要是泡菜怕颜色重不好看,一般用白醋,要是单独食用,陈醋较理想。 [查看全文]

山西人就没有风湿患者了吗？山西醋厂的工人都不得风湿了？醋就是醋，不是药。哪怕对血管有一点点辅助软化功能也仅仅是很少的辅助能力。否则药监局直接给山西陈醋发药准而不是进行食品管理不就完了。另外补充一下，野外分餐露宿的情况下养蜂人极少得风湿的，因为蜂毒可以治疗大部分风湿。但这也因人而异，有人对蜂毒过敏，不要说常年被蜜蜂偶尔蛰而是蛰一次就可能过敏死亡呢。就是经过提炼制成的蜂毒治疗用药也不是谁都能用，谁用了都有效果的。请尊重医学。 [查看全文]

山西的老陈醋已有千年的历史了。8月11日，在山西省财政厅、省商务厅、省醋产业协会的组织支持下，山西十多家正规的老陈醋生产和流通企业将于本月中旬齐聚厦门，参加即将举行的“山西老陈醋中华行”活动，并进行大规模的产品展销和业务洽谈。 [查看全文]

东湖牌,来福牌,紫林牌,四眼井牌,宁化府都不错.每家的口感可能都不太一样，配方什么的略有差别，品质就不一样了。试试看，自己喜欢那种的吧。仁者见仁智者见智。自己喜欢才是真的 [查看全文]

宁化府的醋是山西最老的品牌,山西市场哪都有卖,最正宗当然是宁化府街啦! [查看全文]

著名的有“益源庆”,“东湖”,“宁化府”,“水塔”,“紫林”等。 [查看全文]

醋，古汉字为“酢”，又作“醯”。《周礼》有“醯人掌共醯物”的记载，可以确认，我国食醋西周已有。晋阳(今太原)是我食醋的发祥地之一，史称公元前8世纪晋阳已有醋坊，春秋时期遍及城乡。至北魏时《齐民要术》共记述了大酢，秫米神酢等二十二种制醋方法。唐宋以来，由于微生物和制曲技术的进步和发展，至明代已有大曲、小曲和红曲之分，山西醋以红心大曲为优质醋用大曲，该曲集大曲、小曲、红曲等多种有益微生物种群于一体，所酿之醋最驰名者应首推中华老字号《益源庆》，史称明太祖之孙朱济焕被封太原府为宁化王，《益源庆》名醋被指定为... [查看全文]