芝麻糖选购指南

不好吃，油太多了并且感觉不是好油，盐津铺子真是，，，，上次买的葡萄干又辣又咸，这次的麻花也叫人失望了 [查看全文]

芝麻糖的做法材料黑芝麻3大匙黄砂糖2.5大匙水1大匙铝箔纸做成拱桥状1张铝箔纸铺平1张做法1一大匙大概是小学便当盒的汤匙量。2把芝麻、砂糖放在碗里捣碎成粉粒状，加入水混合《磨粉时可以用耐热袋装着揉、敲(用汤匙背面)，更省力喔!!》「混合后会变的像麦芽糖」3把芝麻糖涂在工具1上，再把工具2盖在上面，不可以碰到芝麻糖喔。4拿去烤4分钟，拿出来放凉2分钟。5放进冰箱里冰个3~5分钟，切一切就可以吃罗 [查看全文]

展开全部 用料主料芝麻300克白芝麻100克榛子(熟)20克调料食盐5克白砂糖120克麦芽糖180克水170克自制黑芝麻糖的做法1.黑、白芝麻用微火炒熟。2.砂糖、麦芽糖加水、盐中火煮开到130度。3.做1、与2混合快速搅拌均匀。4.烤盘铺纸或不沾布，倒入煮好的芝麻糖糊。5.待凝固有些微软时，切糖块即可。烹饪技巧1、将做好的糖，放在干燥处可放置10天左右。2、煮沸糖的温度很重要，不然粘不到一起，也不好切块。3、对了！在装盘时一定要将芝麻糖糊压实，否则切出的块不好看。 [查看全文]

1、原料主料：白芝麻500克。调料：白砂糖150克，麦芽糖80克，植物油20毫升，水100克。2、做法①脱皮白芝麻清洗干净后沥干水。②洗好的芝麻放入烤盘，100度烤十来分钟。③烤去芝麻表面的水分，稍变黄而且散成一颗一颗即可。④锅热油，倒入芝麻小火慢慢翻炒。⑤炒至颜色变黄，另起平底锅，放入白砂糖和清水。⑥小火炒糖水，开始会慢慢冒大泡，再炒变变成冒小泡，这时放入麦芽糖继续炒。⑦大概炒至下图第三张小图的样子时就可以了。⑧倒入炒好的芝麻，一同翻炒，一直炒到可以拔丝的样子就差不多了。⑨迅速倒入不沾烤盘内，用擀面杖擀成薄片，... [查看全文]

芝麻糖该怎样保存的问题，芝麻糖易吸潮回软不脆，易在光下氧化，所以，要保存好芝麻糖一要保证与空气隔绝要有良好的密封，二是 避光以防止芝麻中的含油成分氧化，三是要避免受到高温，所以，要保存在密封，不透光，而且较低的温度下，以冷藏为好。 [查看全文]

可以把受潮的麻芝糖,放在冰箱的冷藏室1--2天,就可以恢复到原来的味道。 [查看全文]

麻糖蜂蜜麻糖是河北省唐山市特产，已有100多年的历史。最早产于唐山丰润县七树庄，原用捞浆方法生产。1930年传至唐山市，改用了浇浆方法。原料配方：(按50千克成品计)特制粉21.5千克白砂糖15.25千克上等蜂蜜4千克花生油9.5千克香油9.5千克饴糖3千克桂花250克制作方法：1.面团调制：先将白砂糖加水溶化，然后加入面粉和成较硬的面团，再多次沾水，反复搅拌成筋性好、软硬适度的面团。把面团分成500克左右的块，用熟面粉培埋饧发1小时左右。2.压片：先将饧好的面团擀成直径约0.5米的底片，每擀一遍都要均匀撒上浮面，第三遍擀开撒浮面后，将... [查看全文]

芝麻糖(冰糖)做法 1.黑芝麻处理干净,入烤箱上下火190度,20分芝 2.冰糖,水加入锅中 3.制成糖浆 4.芝麻入锅 5.加油纸,擀平 6.切成小块方便取食 [查看全文]

主料： 芝麻 2000克 花生仁（生） 75克 调料： 白砂糖 150克 麦芽糖 130克 猪油（炼制） 15克 各适量 芝麻糖片的做法： 1.炒花生仁：花生仁精选后炒脆，去除红衣备衣。 2.芝麻去皮：芝麻用清水淘洗，去除皮屑等杂质用清水浸泡一昼夜，沥去水置于容器内用杵舂捣，再用水冲淘去尽其表皮，炒熟后备用。 3.熬糖：白砂糖放入锅内，加清水3.5千克加热煮沸深化，用蛋清提纯去除杂质后下饴糖（麦芽糖），饴糖溶化后再过滤一次，熬制到120度左右时下猪油，继续熬制至135度时端锅。 4.拌和，成型:糖浆熬好端锅后，将芝麻，花一仁同时倒入... [查看全文]

原料： 炒熟芝麻1.2斤、白砂糖1斤、麦芽糖3两、猪油2两。 做法： 1、锅子一只，倒入白砂糖和麦芽糖，加少量水(平白砂糖高为宜)，进行熬制； 2、待锅内砂糖粒子烧化，水分基本蒸发，糖浆烧得较稠时，可用一根筷子挑起一点糖浆即放入盛有冷水的碗中，糖冷却后变硬，发脆可放入猪油，再加芝麻(如糖经冷水冷却后发粘，需继续进行熬制)，待芝麻入锅后，锅子要离炉搅拌均匀，倒入事先准备好的盘内(盘内涂油以防粘)压平； 3、趁热切成块或条，切制时注意白芝麻切成1厘米方，4厘米长的条子，黑芝麻则切成3厘米长，2厘米宽，半厘米厚... [查看全文]