牛肉粉选购指南

煮一下更好吃吧，我都是煮的，粉单独煮，调料另外用水冲好，再把粉捞进汤里去，煮粉还可以加点蔬菜等食材，味道更丰富 [查看全文]

味道不错啊，和外面烧烤店的差不多，辣味少点 [查看全文]

感觉挺好的！汤的味道不错 [查看全文]

喜欢辣味的，感觉不错 [查看全文]

很郑重的告诉你不是一家 要是想加盟可以随便找个连锁店问一下 目前这个店还没有弄网站的 一家香花溪牛肉粉店（江汉二路店） 汉口江汉二路近中心百货写字楼 一家香花溪牛肉粉店（花桥一村店） 江岸区花桥一村育才一小附近 大嘴巴花溪牛肉粉店 汉口解放大道劳动街公交车站旁 香满堂花溪牛肉粉 汉口武胜路附近的集贤路 去这几家看看吧~~~~~ [查看全文]

牛肉粉汤的做法主料牛肉500g西施豆腐250g辅料粉丝适量姜适量葱适量蒜适量花椒适量大茴适量桂皮适量料酒适量生抽适量白糖适量盐适量步骤1.准备牛肉。2.把牛肉洗净切块（不要太大，中等块即可）3.把牛肉用清水反复泡洗至基本没有血水为止。4.泡洗好的牛肉置盆中，加入切好的姜丝、葱花、蒜片、花椒、大茴、桂皮、生抽、白糖、料酒进行腌制约2至3小时。5.然后把牛肉连汤带肉一起倒入锅中大火煮开后转最小火闷煮一小时即熟。6.煮熟的牛肉捞出置盆中。7.准备豆腐。8.把豆腐洗净后切成约1公分左右的厚度待用。9.锅置火上加入水烧开，放入适量的牛... [查看全文]

powder是只粉末的粉。。不知道这位牛肉粉是指粉条么? 如果是粉条,我给的参考是noodle with beef [查看全文]

这是一种贵州各地都有而且是家喻户晓，人人皆知的风味美食，在贵阳大都打有花溪牛肉粉的牌子，在六盘水就是打有蓝家牛肉粉的牌号，实际上也就是一种用牛肉当臊子的米粉，但由于它风味独特，受到人们的喜爱，除了品味以外，喝上一碗香气诱人、鲜味浓郁的牛肉原汤也是一种美味的享受，人们都把它当做早餐、午餐、晚餐、休闲食品，随时随地都在吃。 　　原料及调料： 　　新鲜黄牛肉1000克， 米粉按人配需要量、泡酸莲白、酸菜（用青菜制成）、牛油、葱、花椒、八角、山奈、草果、沙仁、香叶、茴香、桂皮、盐、干辣椒、芜荽、味精等适量。... [查看全文]

花溪是贵阳的一个地名，当地人喜欢食辣椒，更喜欢食这个花溪牛肉粉。这粉，其实就是加了牛肉的粉，只是煮时有讲究：将牛肉洗净切成大块入锅煮至半生捞起，用净锅加水、糖色、香料烧开放入一半牛肉煮至熟透，捞出、切成5厘米长、3厘米宽的薄片；另一半牛肉切成见方小丁用小火炖，泡的酸莲白切成长块状，芫荽切成节待用；米粉放入开水锅中烫透，捞入面碗内，再将切好的牛肉片和炖熟的牛肉丁、酸莲白、芜荽放于粉上，舀入原汁汤、混合油、味精、花椒粉、胡椒即成色、香、味具全的一道地道贵州美食。 [查看全文]

1、普通清汤：选老母鸡，配部分瘦猪肉，用滚水烫过放冷水旺火煮开，去沫，放入葱姜酒，随后改小火，保持汤面微开，翻着碎小水泡。火候过大会煮成白色奶汤，火候过小则鲜香味不浓。 说的是米线么？现在阜新米线啊土豆粉的很多了，除非你能有特色，味道好，实在是好吃，找一个位置好的店铺，有稳定的顾客量，否则不好开。 [查看全文]

牛肉粉的制作全程：　　￥牛肉粉配方（以20斤牛肉为标准）￥　　山楂25克 枙子8克 灵香草8克霍香20克 丁香25克 良姜30克枳壳25克 小茴香40克 白芷25克白叩25克 香叶25克 木香25克八角50克 五加皮25克 毛桃25克沙仁25克 草果25克 桂枝25克 花椒20克 辣椒粉适量 其中辣椒粉单加，花椒不磨粉，其余18种原料按照所需量磨成粉混合。　　以上配方不要随意改动。　　制作方法：　　1、牛肉的腌制：用适量盐将新鲜牛肉均匀的抹上一层，腌制30分钟即可。　　2、牛肉断生撮水将腌制过的牛肉改成块状，放入锅中，加水，加姜片煮开15分钟出水断生，要求... [查看全文]

食材用料：牛腩半斤相克食物 米粉适量八角6个 桂皮适量干橘子皮一个 香叶适量生菜若干片相克食物 香菜一小把相克食物小葱一小把相克食物 姜蒜适量生抽适量 老抽适量料酒适量 盐适量鸡精适量 糖适量相克食物咖喱一块 浓汤宝半个菜谱做法：1.优秀次发菜谱，忘记拍原料了，咱们就直接开始吧。哈哈~~牛肉洗净放进电压力锅里，加水没过牛肉，放入生姜，八角，桂皮，干橘子皮，香叶，倒入适量料酒，生抽，老抽，盖上锅盖，选择牛肉键，等20分钟...2.接下来可以泡粉了，烧一大锅水，水开后，下入干粉，粉稍烫软了些就关火，盖上... [查看全文]

开桂林米粉店虽然简单，但是有很多地方也是要注意的： 1.选址 桂林米粉属于快餐类型，每个人来吃也就是几块钱，他也不可能消费太多。桂林米粉上得比较快，吃得也比较快，人员流动较频繁，所以桂林米粉店要开在人员比较集中的地方。例如，开在公司较多的地方、小区路口、菜市附近、学校旁边等等。 2.配菜 不一定光卖桂林米粉，也可以卖一些配菜。如：卤鸡蛋、卤鸡爪、卤豆腐、卤鸭珍等等，这些东西做起来都不复杂，你会做卤水就会做这些了。不要小看这些配菜，客人来了喜欢吃，利润还不少，桂林一些开得好的店都有卖的... [查看全文]

湖南面馆不需要加盟的,都是他们常德本地人自己会那些东西之后到处开店 配方都在民间,怎么学就要看你自己了! [查看全文]

煮汤,做菜,都可以。 最后用,撒在菜的汤汁里,搅拌均匀后,出锅。 [查看全文]

牛大骨焯水捞起 花椒炒香和焯水后的牛大骨并鸡架以及米椒同入锅，水浸没，大火煮开，中火熬制55分钟(中途缺水用开水添加)成白汤，小火成清汤。熬制15分钟时，揭盖打去汤面浮沫 [查看全文]

调 料： 混合油、煳辣椒面、花椒粉、味精、盐、酱油、糖色、香料、芜荽、原汁汤等适量 制作方法： 煮。将批量牛肉洗净切成大块入锅煮至断生捞起，用净锅加水、糖色、香料烧开放入一半牛肉煮至熟透，捞出、切成5厘米长、3厘米宽的薄片。另一半牛肉切成见方小丁用小火炖 ，泡的酸莲白切成长块状，芜荽切成节待用。米粉放入开水锅中烫透，捞入面碗内，再将切好的牛肉片和炖熟的牛肉丁、酸莲白、芜荽放于粉上，舀入原汁汤、混合油、味精、花椒粉、煳辣椒面即可。 [查看全文]

用料牛肉 500g良姜 50g八角花椒白芷盐油 红油干椒牛肉粉浇头的做法牛肉去血水 放入锅中加水煮除生锅中放油爆香花椒等调料倒入牛肉，翻炒几分钟，加水（高汤）开小火煮30分钟，如果不喜欢有嚼劲的还可以延时煮追答 : 津市牛肉粉，最重要的是浇头里面要有牛油。 津市的马聋子，刘聋子粉都是专门去市场买的牛油。 先把牛肉加八角，桂皮，花椒等香料用牛油炒香，再用酱油，和牛骨汤一起炖了。这是最简单的做法，但是别跟我说为什么没有马聋子的好吃，人家买了几十年，用的是老汤，你当然干不过人家了。 [查看全文]