鸭脯选购指南

主料鸭胸脯肉1块梨子1个玉米1根苦菊0.5颗红酒0.5瓶 辅料橄榄油适量盐适量红酒醋适量胡椒适量丁香适量桂皮适量冰糖适量香叶适量糖适量紫甘蓝少许步骤1.将梨子对分成两半， 去皮去核；2.放入无油的锅中， 加入桂皮， 丁香， 香叶和冰糖一起煮上半个小时以上；3.将甜玉米分成小段， 放入锅中煮熟；4.调好料汁： 红酒醋， 橄榄油， 盐和胡椒粉适量， 混合均匀；5.准备好苦菊， 紫甘蓝切成丝， 加入料汁搅拌均匀；6.将烟熏鸭胸脯肉有皮的一面朝下， 放入无油的锅中， 小火慢慢煎制；7.直至鸭皮中的油脂煎出来， 且变为金黄色， 再翻一面煎；8.等... [查看全文]

1.鸭脯蒸一下，因为我的鸭脯是冰冻的。如果是新鲜的就不用蒸，直接切块。2.葱，辣椒，蒜头，切好备用。注意葱白分开3.葱白跟蒜头爆香，然后放入鸭脯，爆炒一下加入适量酱油，放入剩下的葱段跟辣椒，再炒一下。4.美味完成。 [查看全文]

主料鸭脯肉306克杭椒2个胡萝卜20克西兰花120克辅料葵花籽油适量葱姜适量料酒2汤匙鱼露1汤匙白醋少许食盐2小勺白糖2小勺老抽1汤匙味精少许香煎鸭脯的做法1.准备好食材2.鸭脯肉洗净沥干后斜切打花刀3.倒入适量料酒、少许白醋和鱼露4.加些葱姜和1小勺食盐腌制40分钟左右后再冲洗下5.花菜，杭椒和胡萝卜切开备用6.水中加少许食盐和葵花籽油煮开，将西兰花放入焯烫后盛起备用7.锅中倒入少许葵花籽油爆香葱香后盛起8.丢入鸭脯，鸭皮朝下9.中火煎制两面略焦黄后，倒出多余的鸭油10.滴入少许料酒11.再倒入少许老抽和 [查看全文]

你可以做一个简单的咸水鸭胸脯肉.做法很简单:把鸭胸脯肉切好,装盘,放上料酒,盐,腌约二个小时.然后,把料酒倒掉.把鸭胸脯肉放到锅里,倒好水,(不用太多),放些花椒,大料,葱料,姜片,点火煮熟既可。这是我自己发明的，不是否符何你的口味。 [查看全文]

主料：糯米100克,鸭肉150克 辅料：花生仁（生）50克,火腿30克,虾米10克,香菇（鲜）50克 调料：料酒10克,盐3克 做法： 1. 将鸭脯肉切成小丁，在沸水锅中烫一下，立即捞出放在碗内； 2. 碗内加料酒、清汤搅匀，然后放在蒸笼中蒸1小时； 3. 取出蒸汁和鸭肉丁备用； 4. 将火腿肉、香菇切成同鸭肉一样大小的丁； 5. 花生仁洗净，用冷水浸泡回软； 6. 糯米洗净，用冷水浸泡3小时，沥干水分，放入锅中； 7. 锅中倒入鸭汁和适量冷水，加入火腿丁、香菇丁、花生仁一起煮粥； 8. 粥煮沸后改用小火煮40分钟； 9. 放入海米、盐，稍煮片刻，... [查看全文]

主料鸭前腿肉脯300g辅料油适量盐适量迷迭香干叶2g黑胡椒粉1g蜂蜜15g酱油10g花雕酒10g番茄沙司10喼汁5g红珊瑚生菜30g橄榄油3g淀粉2g步骤1.将红珊瑚生菜清洗干净，晾干水分备用。2.将迷迭香干叶放入调味碗中，捏碎、10克蜂蜜、5克酱油、黑胡椒粉和花雕酒一起放入调味碗中拌匀后即得到鸭脯的腌汁。3.将鸭前腿肉脯内中的骨头（刀尖所指处）剔出。4.然后用叉匙在肉面那一面打孔，方便入味。5.将打孔后的肉脯放入步骤2中的调味碗中渍腌4小时，途中翻转一次。6.然后好后的肉脯用干净的抹巾吸干水分，并把沾 [查看全文]

　材料：鸭脯两块、香橙一只、培根两块、包心菜一个、西红柿一只；油、盐、糖、酒少许；蒜头两颗。 　　做法： 　　1、 鸭脯洗净抹干水后，用橙汁、盐和糖腌一小时； 　　2、 包心菜洗净后切碎。 　　3、 培根飞水后切成丝； 　　4、 西红柿横刀开边，蒜头去衣切成蒜泥； 　　5、 橄榄油起锅，爆香蒜泥和培根，放包心菜，加盐、糖，用慢火炒熟； 　　6、 橄榄油起平底锅，武火下鸭脯，跟着用文火慢煎。西红柿同放锅内略煎上碟; 　　7、 鸭脯煎熟后，放少许酒即可离锅。橙汁在微波炉内叮两分钟; 　　8、 切片上碟，淋上橙汁，拌以... [查看全文]