云腿选购指南

不是很咸，和腊肉咸度差不多 [查看全文]

材料 面粉、猪油、黄油、鸡蛋、云腿、糖、盐制作过程 1.制面皮： 猪油、黄油、鸡蛋、糖适量、盐一小勺，打散搅拌均匀（其实我就搅了几十下，很容易），然后加适量面粉，揉均面团； 2.制馅料： 1）云腿切丁上锅蒸熟； 2）炒熟面：热锅放猪油少许，待猪油化开放干面粉，不断搅拌至颜色略深； 3）云腿丁、熟面、糖，搅拌均匀，如果太干，可以加一点猪油； 3.包月饼： 1）制好的馅料放在冰箱里片刻，等待猪油结成块，这样比较容易包起来； 2）面团上取适量小块，用手揉匀（因为有油所以很容易变软揉开... [查看全文]

主料： 虾仁 300克 面包 140克 火腿 150克 辅料： 鸡蛋清 50克 调料： 花生油 125克 盐 2克 味精 1克 淀粉(玉米) 5克 各适量 云腿虾茸荚的做法： 1. 将面包、火腿切片；2. 虾仁内加入淀粉、味精、盐、蛋清搅打成虾胶；3. 将面包做底，虾胶在中间，火腿在上面；4. 用旺火将炒锅油烧热，放入面包、火腿、虾夹，炸酥脆即可。 更多云腿虾茸荚信息见薄荷网食物库http://www.boohee.com/shiwu/yuntuixiarongjia [查看全文]

云腿月饼是我国美食大师在糕饼行业中不断创造的一个美食传奇.相传明末清初，隐居昆明的南明朝廷永历皇帝，终日优愁不思茶饭，一位御膳厨急中生智地做出了这道点心，皇帝吃了龙颜大悦，连声称赞，从此被列为御膳中的一道应时名点.后传入人间，不断演绎成当今名声鹊起的“云腿月饼”。制作特点：采用昆明呈贡的子麦面粉、水油等混合制成酥皮，外观层起白色透出淡淡的金黄，内馅采用：宣威火腿的腌制与金华火腿的制作有很大的差别，除了选用上等腿肉外，工艺独特，蜜制腌法更注重薰腌蜜制的用功造就甜咸适中，回味无穷……让你流连忘返。 [查看全文]