担担面选购指南

辣的，四川产的貌似木有一点都不辣的，做不到啊！哈哈！ [查看全文]

可以，都不辣。 老幼皆宜，味道挺好的。 [查看全文]

根据个人胃口，酱只是辅佐。嘿嘿 [查看全文]

就是泡好以后，倒掉水，干拌的 [查看全文]

不知道，但是味道真好吃！ [查看全文]

宋记蟹之轩:蟹粉干煸粉丝 水晶虾仁 新山城菜根香:菜根香鹅肠 南粥北面:...担担面在成都进入店堂经营已有四五十年的历史，它来自小贩沿街叫卖的面担子上。... [查看全文]

在体育馆南路开的一家以担担面为主打的小面馆，面积不大，但桌椅比较漂亮，也很干净，不会有那种小饭馆的脏乱感觉~担担面的味道不错，从口味上感觉还是偏向川式一些，与杨记担担面截然不同的风味~ [查看全文]

四川担担面为全国名面食之一，是四川的独特风味。担担面系自贡市一位名叫陈包包的小贩挑着担子吆喝叫卖的一种面食，始创于1841年。因最初是挑着担子沿街叫卖而得名。　　四川担担面为全国名面食之一，是四川的独特风味。担担面系自贡市一位名叫陈包包的小贩挑着担子吆喝叫卖的一种面食，始创于1841年。因最初是挑着担子沿街叫卖而得名。　　　　它是由经营者一向荤素兼有，既有面条，又是有“抄手”（馄饨）。标准的面担，是用硬木制作的，担的一头是“操作台”兼“贮藏室”，放有面条、抄手皮、肉馅、蔬菜及各式调料；另一头是“灶披间”... [查看全文]

我东担担面宗配需加盟要想买配找我 qq2583538 加前请注明 东担担面汤 [查看全文]

担担面做法1 原料配方 面粉500克 红辣椒油100克 芝麻酱75克 川冬菜100克 葱花50克 花椒面2.5克 红酱油125克 蒜末50克 豌豆尖200克 制作方法 1.用富强粉500克加水125毫克和面，和匀后擀成片，再切成细面条。 2.将以上佐料(按5碗计算)装入5个小碗内，每碗加入高汤少量，待面条煮好后挑在碗内即成。 产品特点 味麻辣，色鲜红。 担担面做法2 用料： 面粉500克，德阳豆油、味精、红油辣椒、鸡蛋、化猪油、豌豆尖、好汤、醋、葱花、芽菜、豆粉、猪肉各适量。 　　制法： 1.将面粉与鸡蛋加水和成面团，用手工擀制成... [查看全文]

用料： 细面条500克，酱油125克，醋25克，冬菜100克，葱花50克，蒜泥50克，花椒面25克，香油2克，猪油50克，红油辣椒100克，芝麻酱75克，清汤适量。 制作方法： 将酱油、醋、冬菜末、花椒面、葱花、蒜泥、香油、猪油、红油辣椒、芝麻酱，分装在10只碗里，加少量热汤，待面条煮熟后，均匀地捞入10只碗中即成。 注意： 1、制作此面，除了调味必须准确外，掌握好煮面的火候是关键，面条软硬要适度，否则，影响质量。 2、按此做法，可加入各种臊子，如猪肉、鱼肉、大虾、鸡肉、鸭肉等，加什么臊子就叫什么臊子... [查看全文]

担担面及酱油的做法：一、材料面条（生）400克、碎米芽菜适量、菠菜80克、调料食盐适量、酱油1茶匙、醋少许、葱1段、蒜2颗、花椒30粒、鸡汤适量、猪肉馅100克、辣椒油适量、黄酒少许、豆豉适量二、做法1.面条买的现成的，好像是专门做拉面或者是担担面用的，发黄，比较津道，最主要是型儿好，有样儿，宜宾芽菜是必须一定绝对要有的，芽菜现在只有袋装碎的。2.熬点鸡汤，放几粒花椒，加饭酒，葱姜等去腥提香，坐开后撇沫关小火熬，微开，千万别大开，这样汤会比较清亮。3.豆豉剁几刀，葱蒜剁细，芽菜和肉馅备好。4.锅坐油六成热下肉馅，中小... [查看全文]

担担面面条做法 用面粉500克,与鸡蛋2个加水和成面团,用手工擀制成细韭菜叶面条。豆粉用作擀面时的散粉。 [查看全文]

担担面本是指一种小贩挑担沿街叫卖的面食，在四川不少城市都有。过去，这些小贩挑着扁担，走街串 巷。其担子一头是面条、调料、碗筷等等，另一头是炉子，上面一口铜锅。这样现煮面现卖，十分方便。 也有挑担卖小碗鸡丝豆花面、杂酱面、原汤面、素面、甜水面、抄手等多种面食，味道好，价钱便宜，很 受欢迎。 现在的担担面多是堂座经营，但特色不变，除红汤、清汤担担面以外，还有素椒杂酱面、白油燃面等独具 风味的品种。制作担担面，备妥面条及猪肉宰细炒成的酥馅，将酱油、熟油海椒、花椒面、味精、醋、芽 菜、葱花... [查看全文]

制作材料 　　细面条１０００克，豌豆苗１００克，芝麻酱１００克，酱油１２０毫升，香醋５０毫升，味精，蒜泥，葱花，花椒面，红油２００毫升，鸡汤４００毫升，辣椒籽２０克。 做法 　　担担面做法１ 　　原料配方 　　面粉５００克，红辣椒油１００克，芝麻酱７５克，川冬菜１００克，葱花５０克，花椒面２．５克，红酱油１２５克，蒜末５０克，豌豆尖２００克 　　制作方法 　　１用富强粉５００克加水１２５毫克和面，和匀后擀成片，再切成细面条。 　　２将以上佐料（按５碗计算）装入５个小碗内，每碗加入高汤少量，待面条... [查看全文]

每碗加入劲面王汤路适量,面条煮好,(由于面特别劲道,多煮会儿没关系),把面条挑在碗内即成。 这是担担面的一种新做法,在全国各地都好卖,面条特色:面劲道、味香辣,色好看。 [查看全文]

担担面的详细做法 原料： 细面条1000克，豌豆苗100克，芝麻酱100克，酱油120毫升，香醋50毫升，味精，蒜泥，葱花，花椒面，红油200毫升，鸡汤400毫升，辣椒籽20克。 1、芝麻酱用酱油，香醋，鸡汤调开，放入味精，蒜泥，葱花，辣椒籽，花椒面，红油调成担担面佐料。 2、面条煮熟捞入10个碗里，浇上佐料，将豌豆苗烫熟，放在面条上即可 友情提示： ① 还有佐料里面放芹菜的，味道也很不错哦 ②可以不用放麻酱的，我觉得麻酱放多了有点夺味 ③花椒可以炸成花椒油用，担担面上面要洒上压碎的炸好的花生，很提味还要适量放点白糖 [查看全文]

直接搜:【四川刘姐担担面】 四川刘姐担担面搜了就出来了,就能找到刘姐了!快去发家致富吧兄弟!希望你能学到一点东西,让自己变得成功一点!我是真心的!四川担担面怎么做 [查看全文]

担担麵起源于四川,属民间小食类.早期小贩挑担沿街叫卖,担担麵的名由之而来.为贩夫走卒日常生活不可或缺之麵食.通常皆以细麵製作.初期之担担麵调味简单,后来慢慢发展成平民化之麵食,调味亦有变化 台灣 度小月担仔麵的材料，以油麵为主，放入虾仁、豆芽菜、香菜、猪肉製成肉燥等，最后将鲜虾所熬出来的高汤倒入，即是一碗香喷喷的担仔麵。由于拌麵的肉燥带有传统咸香味，真正保有地方小吃特色，所以生意兴隆。麵食.通常皆以细麵製作.初期之担担麵调味简单,后来慢慢发展成平民化之麵食,调味亦有变化.  作法:  台式油麵十二两 虾子六隻... [查看全文]