辣肠选购指南

擔心肉的質量問題可以理解，不買就對了。 [查看全文]

买了一包蒸了三根，吃了两口就倒了。 [查看全文]

　腊肠晒太干了，可以在吃的前一晚将腊肠先用热水浸泡一晚，第二天将泡过的腊肠上锅多蒸一会就可以软化了。　　【腊肠煲仔饭】　　主料：大米100克、腊肠2根。　　辅料：橄榄油 0.5汤匙、盐3克、白砂糖0.5汤匙、胡萝卜3片、西兰花3小朵、蚝油1汤匙、蘑菇2个、老抽2汤匙、香油0.5汤匙。　　腊肠煲仔饭的做法：　　1、褒里先刷层油，把大米洗干净。　　2、放入锅中，倒入水，米和水的比例为1：1.5，浸泡一个小时。　　3、浸泡好的大米，加入半汤匙色拉油拌匀。　　4、大火煮开后立即转小火，盖上盖子焖煮，将米饭煮至8成熟。　　5、配菜焯水... [查看全文]

应该是发霉了吧，就是白色的那种毛毛。。 这几天长哪个很正常，可以放心的吃哈。我们家里的都长了的，吃了没有事情的，腊肠里面的肉本来就密封好了的，只是肠的外面长的，洗干净煮熟后就可以吃了。 建议你放冰箱里面！ [查看全文]

主料猪肉5000g 辅料肠衣200g盐适量辣椒粉适量花椒粉适量白酒适量鸡蛋4个鸡精适量胡椒粉适量步骤1.猪肉过水洗净沥干2.切成小条3.加入以上所有调料4.充分拌匀5.将拌好馅灌入肠衣内6.在肠衣上打几个眼儿7.用绳分段8.挂在阴凉通风处一星期左右即可小贴士　晾好的香肠放冰箱里保存，随吃随取，很是方便 [查看全文]

和国内的肠子一样,把新鲜腌制好的牛肉沫灌进去。 主要是用于煎和烧烤。 [查看全文]

　比目鱼蚬子辣肠材料（2人份）：冻比目鱼柳2片（约300g）、白酒100g、蚬200g、辣肉肠20g、罗勒叶4g　　1、比目鱼柳加少许盐调味。　2、取平底锅，加入少许橄榄油，烧热后加入比目鱼柳，中火煎2分钟。3、再把比目鱼柳翻面，并倒入白酒，继续中火煮至白酒剩下一半的份量。4、再加入蚬、辣肉肠、罗勒叶，盖上锅盖中火煮3分钟即可。　　提示：冻比目鱼柳解冻后，要用布拭干其表面再调味和烹调。以上的做法也适用于鳕鱼。 [查看全文]

方便面 属于高盐、高脂、低维生素、低矿物质一类食物。一方面，因盐分含量高增加了肾负荷，会升高血压；另一方面，含有一定的人造脂肪（反式脂肪酸），对心血管有相当大的负面影响。加之含有防腐剂和香精，可能对肝脏等有潜在的不利影响。 经常食用经过加工的肉食如腊肉、香肠、火腿等食品将增加患上胃癌的风险。总部位于英国伦敦的全国癌症研讨基金会提醒人们，每天食用加工肉制品的量不宜超过50克，否则人们患肠癌的危害将增添20%。 [查看全文]

1．原料选择。选新鲜猪肉，很好是大腿及臀部的肉。 2．切肉。剔去皮、骨、筋腱，切成一立方厘米大小的肉块。 3．原料。将上述配料与肉充分混和，腌制2-4小时。 4．灌制。先将肠衣洗净沥干备用。然后将竹管套入肠衣内进行灌制。每灌12-15厘米，即可用绳结扎，直至灌满全肠。 5．排气。在装填原料过程中，应边装边挤紧，将肠衣内的空气尽量排除干净。实在挤不掉的，要用针丛(针丛制法：取15-18根缝被针，均匀地将针眼端插入保温瓶的软木塞内一厘米即可)不时刺破肠衣，再行挤捏，即可把气泡全部排除。 6．漂洗。灌好的湿肠，放在温水里漂洗一... [查看全文]

川味辣肠食材调料: 猪前腿肉5斤 白酒1两 辣椒粉1两 胡椒粉1匙 花椒粉0.5两 白糖1两 盐1.5两 肠衣适量 川味辣肠家做宗川味辣肠做吃 、猪肉皮用块干净湿布擦遍能用水洗 二、猪肉切片放入所调料充拌匀腌半 三、肠衣套筒状物件肠衣终端打死结我用漏斗 四、肉筒口往装肠衣肉尽量挤紧 五、全部装完肠衣口结牢用针香肠扎些孔 六、每隔约尺用细绳结紧每间隔两节拴挂绳 七、香肠放沸水烫立即提挂通风处10即 [查看全文]

自制香味腊肉的做法详细介绍 菜系及功效：私家菜 口味：咸鲜味      工艺：熏自制香味腊肉的制作材料： 主料：猪肉(肥瘦)5000克 调料：盐350克,白砂糖200克,酱油175克,八角8克,茴香粉8克,桂皮8克,花椒10克,胡椒8克自制香味腊肉的特色： 膘色黄亮，肌肉深红，咸淡适口，营养丰富，冷、热食均可。教您自制香味腊肉怎么做，如何做自制香味腊肉才好吃1.拌料：将大小茴香、桂皮、花椒、胡椒焙干，碾细和其他调料拌和。再把肉拉成厚3至4厘米、宽6厘米，长35厘米的条手，放入调料中揉搓拌和。 2.腌制、拌好后入盆腌 ，温度在100℃以下... [查看全文]