香辣酱选购指南

1、准备材料：辣椒、蒜、盐、高度酒（注意，必须是高度的）、瓶子。 注意：整个制作过程中一定不能用有水或者油的东西！而且材料也不能带有水！ 准备工作：将辣椒和蒜洗干净，晾干水！（一定要晾干！）菜刀和砧板也洗干净，晾干！2、 然后将辣椒和蒜分别搅碎。 辣椒和蒜的比例可根据个人的喜好。3、打碎到自己觉得满意的程度就行了。  4、将打碎的蒜和辣椒拌一下，然后撒盐。  5、加高度酒。 不用放太多，放多了辣椒酱的汁就比较多一点，适量放一点就可以了。  6、将辣椒酱拌匀就可以了！做的时候记得戴上一次性手套，不然手会被辣... [查看全文]

、桶里先倒入A料搅匀。2、起锅将B料小火慢炒1小时至干香倒入桶里搅匀。3、把C 料分别倒入八 成热油锅中用小火炸香（因为姜、蒜等原料炸香的时间不一样，所以很好分别炸，每次用油适量，但总油 量不应超过500克），再倒入桶里搅匀。4、另起锅用小火将D料炒香（大约10分钟）在倒入桶里一起搅匀。 5、最后把E料倒入桶里搅匀，用保鲜膜包好，放置3天即成 [查看全文]

作牛肉? 个人认为不好。 牛肉还是要自己腌 炒好了之后再蘸着辣椒酱吃 我个人喜欢 吃面条加着吃 或者伴面啊~作调料等 [查看全文]

鱼仔辣酱的口味真的很特别,喜欢吃的基本上一口就可以尝出来,和其他香辣酱比不会觉的油腻。我都是在TB他家的专卖店上买的。 [查看全文]

恩。。给你介绍个超炫的辣酱，不一定香，绝对好吃哦！很简单，红辣椒切成沫，和姜沫蒜沫葱沫一起入锅炒，放凉后放进小瓶子里保存，很好吃很好吃!但如果不喜欢葱姜蒜的味道，就不必尝试了。 小提示：炒完辣酱的锅，不用刷，直接炒菜吃，效果不赖哦~ [查看全文]

用料：青红鲜尖椒末各500克，野山椒末250克，泡椒末200克，牛肉末50克，花生酱50克，孜然30克，豆豉末100克，蒜蓉、姜末各20克，三合油（牛油、羊油、花生油）1500克，百籽粉（一种调味品，起到增香、祛腥的作用）10克，鸡精、蘑菇精各10克，黄酒15克。 制作：锅放三合油20克，烧至五成热，下蒜蓉、姜末，小火炒香，下入剩余的三合油、青红鲜尖椒末、野山椒末、泡椒末、牛肉末、花生酱、孜然、豆豉末、百籽粉、鸡精、蘑菇精、黄酒，小火慢慢熬制15分钟，出香味即可。 注：1、成品呈红色酱状。2、不能加汤，有汤不易保存 [查看全文]

好象是用《李锦记》牌的许多酱熬制的,香辣酱/排骨酱/猕猴酱/海鲜酱之类的,具体的还有几种酱,师傅教的时候忘记了~   真后悔当时不用心去学! [查看全文]

  说起来就复杂了,你去 {钟铭瑜重庆火锅技 术工作室}看看吧,火锅的品种很多的,各种特色小吃,各种特色卤菜,都有 [查看全文]

这是我非常喜欢的一道菜,现在把做法分享给大家,希望可以帮助到您。 [查看全文]

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我必须告诉你。 我给你说一个 是我吃过很好吃得，没吃过比这个还好吃得辣酱了，800克超大，超值，大概10块钱不到，具体忘了 吃好长时间 名字叫 海天 热辣 黄豆酱 。而且还有不辣，微辣 ，很全 ，还有小瓶子的，也就3块钱， 是广东佛山是 海天 调味食品公司生产的，做法很多 砂锅 炒菜 生食 蒸排骨 。。。。。你试试 你会爱上得 我26岁 这是优秀次吃怎么好吃得， 我特意搜索问题回答得，厂家得谢谢我。哈哈 [查看全文]

1先香料炒加高汤熬煮(20钟) 2炒底料 3加香辣酱 [查看全文]