豆沙馅选购指南

很简单的，把琼脂按照说明化开，然后倒入红豆沙搅拌开，再加入桂花糖浆，都搅拌均匀了之后，倒入容器晾凉了，再放入冰箱冷藏成冻，然后扣入盘子，就可以切成小块吃了。照此方法，可以做绿豆沙糕，红果糕，还可以放入切成小块的水果，就是水果冻了。我今天做的琼脂放少了，这个糕稍微有些软，下次多放一点琼脂，做的硬一些，就可以切成更好看的形状成型后扣盘 豆沙糕 原料配方 糯米粉1500克 白糖500克 豆沙馅500克 京糕、青梅适量 制作方法 1.先将糯米粉加温水揉成粉团，上屉蒸熟，熟后晾凉，加入白糖，揉匀。 2.取1/2的粉团... [查看全文]

豆沙馅炒干了可以适当加入饮用水或蜂蜜水。正确做法：一：红豆提前用清水泡上，至少泡五个小时以上，很好是头到晚上泡上。二：泡好的红豆放入电高压锅内，加水没过红豆，煮四十分钟左右。三：煮好的红豆已经开了花。四：将红豆及豆水一起倒入搅拌机打至细末。五：锅中放一大勺植物油，也有人喜欢用猪油。六：油热后把步骤4的豆沙倒进锅中，依据个人口味加白糖，中火炒。七：炒的过程中不停地用铲子搅动，每次都要从底部翻起防止粘锅，炒至水份完全干掉关火。八：做好的红豆沙馅可用来做豆沙包、豆沙饼或者是直接吃味道也不错的，也一次多做... [查看全文]

制作过程：材料：绿豆375克辅料：玉米油120克、白砂糖180克做法：1、绿豆淘干净加入压力锅中，加入没过绿豆约三指处的清水。2、开电压25分钟，这时绿豆已经开花了，用漏勺把绿豆捞出，控掉水份。3、用料理杯把绿豆搅打细腻后倒入不粘锅中。4、中小火慢熬绿豆沙，并分次加入玉米油，中途要常翻动。5、当豆沙变的稍粘稠时加入白糖。6、炒至豆沙变的很粘稠时即可。提示：如果不是当时用的话，放入冰箱冷藏或冷冻，冷藏存放的时间不易过久。 [查看全文]

豆沙馅料做法： 1.优质红豆提前用温水泡发一天后，把水倒掉；红枣一碗用水洗干净，泡一会儿(如果不放红枣放两勺白糖也可以); 2.豆子、枣子入锅中，加适量的水； 3.用中火煮开后，转微火慢熬，多观察，不要糊锅， 要保证豆沙内的水分足够少，又不能焦底； 4.一直将红豆和枣子煮软，可以用木铲轻轻按压，煮成我们需要的红豆沙就可以了，用手轻轻能捏成团而不散落的稀稠程度是很好的； 5.煮好的豆、枣凉透后，捣成泥； 6.做好的豆沙可以直接吃，也可以做豆包； [查看全文]

　　买些红（绿）豆回来，自来水泡一天。次日用开水煮熟，捣烂以后跟买回稀豆沙拌在一起即可。　　补充：　　豆沙:一般而言是指红豆沙，做法是将红豆浸泡后煮熟压成泥，加入油、糖浆或者玫瑰酱之类的甜酱混匀。红豆沙常用来做点心的馅，例如豆沙月饼。除了红豆沙外，绿豆沙也广泛用于点心制作。豆沙可做成各式各样的可口食物。 [查看全文]

豆沙馅的加工如下：主料：红豆 (200g) 辅料：厨具，豆浆机、平底锅、煮锅。1、将红豆泡上2小时，放入锅内煮。2、煮到红豆变软，开花，加入适量的糖。3、等到糖融化了，将红豆加入到豆浆机。4、选择绿豆沙按钮，待豆浆机处理完成。5、将红豆沙倒入平底锅小火慢炒。6、直到红豆沙变成像豆沙馅浓稠就可以了。7、待豆沙馅放凉了，就可以放进冰箱保存，过2-3小时即可取出加工。这样做出的豆沙馅不仅香而且甜，配在梅花糕里很美味。 [查看全文]

自制红枣豆沙馅的做法步骤自制红枣豆沙馅的做法图解11. 红豆用水泡一夜，清洗干净。自制红枣豆沙馅的做法图解22. 红枣去核洗净，放在料理机打碎。自制红枣豆沙馅的做法图解33. 泡好的红豆和打碎的枣一起放进高压锅，加水能没过豆就行了，转到煮豆，等自然凉再打开锅盖。如果没有高压锅就用普通的锅多加水慢慢煮，煮到豆用手一捏就成面就可以了。自制红枣豆沙馅的做法图解44. 高压锅取出煮好的豆放在不沾锅里加入红糖用勺把豆豆碾碎，看不见完整的豆就行了，这一步很考验你的力气和耐力，我是碾一会累了，休息一会再弄。如果出高压锅的时候... [查看全文]

主料面粉500g辅料绿豆沙馅适量酵母适量步骤1.发酵好的面团揉光滑放面板上2.揪成面剂子3.准备绿豆沙馅4.取一个面皮拍扁放适量的馅5.封口6.做成馒头坯子7.摆放在蒸锅里，上汽蒸25分钟，关火虚蒸3分钟8.蒸好的馒头。 [查看全文]

不用调，买的豆沙馅是现成的，可以直接包豆沙包的做法方法/步骤1、酵母用温水调开2、将酵母水加入面粉中3、加入糖和色拉油4、揉成光滑的面团，静置5分钟5、把豆沙挤入碗中6、把面团揉成长条状，在切成小剂子后擀成圆片，放入豆沙馅包成包子后收紧口7、放入28度环境下发酵20分钟，冷水锅蒸12分钟即可 [查看全文]

无糖无油豆沙馅的做法  红豆提前一晚泡好，大枣洗净，一同放在高压锅，水刚没过大枣即可，选“蹄筋/豆”档煮熟把煮好的大枣去核，和煮好的红豆一起放入破壁机或者搅拌机打碎即可。我喜欢带有颗粒的口感，所以打得不是很细，倒出来后用铲子把红枣和红豆搅拌均匀，如果搅拌时间长这一步可以省略小贴士1.如果高压锅没有蹄筋档，大概需要30分钟；2.刚煮好的红豆应该是一捻就碎，而且锅里是没有水的；3.破壁机里不放水，打出来是沙沙的口感。 [查看全文]

主料高筋面粉 ：140黄油 ：15干酵母 ：3细砂糖 ：20蛋液 ：10奶粉 ：6辅料水 ：80盐 ：2红豆沙 ：适量椰蓉 ：适量具体步骤优秀步除了黄油和酵母，把所有的主料混一起揉成面团。盖上湿布静置2小时以上。 静置好后加黄油和酵母第二步揉至能拉出手套膜状态。即使拉破，边缘也略显圆滑。第三步把面团分割成5个面团，然后盖上湿布静置松弛15分钟。第四步取一面团，压扁，包入馅料第五步收口朝下，放入烤盘进行发酵第六步发酵至两倍大后，刷上蛋液，用剪刀在上面剪出“十”字开口状第七步上面撒上椰蓉。放进预热好的烤箱，180度。上下火。中... [查看全文]

用料  红豆    200克    水    适量    白糖    20克    红糖    少许    压力锅版豆沙馅的做法  豆子清洗干净放入压力锅中，加水！注意，水和豆子的比例差不多是一比一，这样在后来炒豆沙的步骤可以节省一些时间，按豆类选项，我一般习惯设置一小时这是煮好的豆子，趁热加入白糖和少许红糖，这个糖量不是一定的，根据个人爱好，喜欢吃甜的可以多加一些，我这个量不算太甜，均匀搅拌，可以随加随尝！有的还要加入料理机中打碎，我是直接用勺子压的，趁热倒入炒锅中翻搅，具体时间个人酌情把握，这是炒好的样子 [查看全文]

实在不想加东西,那就放锅里再慢慢炒,让水分挥发。 [查看全文]

新添青饼----黄豆馅的做法-----豆沙制作 及------ 豆沙南瓜煎饼 红豆在水里泡一夜 ... 做成后的样子,相貌不怎么样,不过口味很纯,比买来的好多了。 用豆沙做的南瓜饼 [查看全文]

用料 无盐黄油150克红豆500克水500克步骤 1蜜红豆放入奶锅加入同等份量的水，大火煮开，将白色浮末倒掉至看到红豆沙步骤 2水倒完后盖锅盖焖10分钟步骤 3焖完开中小火炒至水分吸收后加入黄油继续炒至成团，尽量炒干些，我炒了50分钟 [查看全文]